ずんだ餅

食料

ずんだ餅(ズンダモチ)【食料】†

販売地域†

仙台

過去の入手方法†

• 政宗乱入！安土七夕祭りで独眼竜の伊達者鑑定を受けて、特定の評価を受ける

解説†

「ずんだ」とは枝豆またはそら豆をすり潰して作る緑色のペーストのことである。
語源は豆を潰す意味の「豆打（ずだ）」が永い間に「ずんだ」に訛り一般化したというのが有力で、命名したのは他ならぬ伊達政宗であるとも言われている。
政宗が陣中にて太刀で枝豆をすり潰したことが起源ともされる。
そのずんだをあんこに用いて作ったのがずんだ餅で、東北地方で主にお盆に食べられる郷土菓子である。
独特の緑色の色合いと甘くまろやかな口あたりに加え、栄養価にも優れている。

コメント†

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