もろこ甘露煮

アイテム　食料　茶店　安土

もろこ甘露煮(もろこかんろに)【食料】†

詳細†

販売地域†

安土

備考†

茶店で販売されている食料アイテムの中で、最高の価値（33）と最高の基本価格（4貫）を誇る一品。

解説†

「もろこ」は、正式には、「ホンモロコ」と呼び、コイの一種。琵琶湖原産の固有種で、よく捕獲できることから、琵琶湖沿岸では一般的な魚として古来からよく食べられていた。甘露煮のほか、塩焼きや天ぷらなどでも美味しい。

現在では、琵琶湖以外の地域にでも養殖されており、全国各地で食べられるようになっている一方、琵琶湖では外来魚の影響で漁獲高が減少、環境省レッドリストでは、絶滅危惧IA類に指定されている。

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